🇮🇩 Blog EMURGO: Bagaimana Blockchain Dapat Memberikan Manfaat bagi Rantai Pasokan Industri Makanan Laut?

Versi dokumen orisinil How can Blockchain Deliver Benefits to the Seafood Industry’s Supply Chain?
Dipublikasikan pada tanggal 22 Maret 2021
Ditulis oleh EMURGO
Terjemahan ke dalam Bahasa Indonesia oleh @andreassosilo
(Translated to Indonesian language by @andreassosilo)


Bagaimana Blockchain Dapat Memberikan Manfaat bagi Rantai Pasokan Industri Makanan Laut?

Sumber: Pexels

Industri makanan laut adalah salah satu industri tertua dan terbesar di planet ini, dengan sejarah yang panjang dan kaya. Selama sejarah yang panjang itu, salah satu karakteristik yang bertahan lama adalah rantai pasokan yang rentan terhadap salah manajemen karena berbagai faktor seperti jumlah pihak yang terlibat dan penggunaan sistem manajemen yang tidak efisien.

Ada banyak pemangku kepentingan yang terlibat dalam penangkapan ikan, distribusi, dan saluran ritel produk. Setiap saluran menggunakan metodenya sendiri, biasanya berbasis kertas, untuk melacak produk ini dan memindahkannya di sepanjang rantai pasokan ke konsumen akhir.

Fitur yang umum adalah sistem rantai pasokan kompleks industri makanan laut dengan catatan kontradiktif yang menciptakan beberapa ketidakkonsistenan. Tentu saja, ini adalah salah satu area terbesar di mana solusi blockchain benar-benar dapat meningkatkan efisiensi dan praktik terbaik industri. Di blog ini, kita akan melihat keadaan rantai pasokan makanan laut saat ini dan cara terbaik untuk menerapkan teknologi blockchain untuk memberikan manfaat nyata bagi perusahaan di industri makanan laut.

Apa Masalah dalam Rantai Pasokan Industri Makanan Laut?

Sumber: freepik

12% dari pendapatan utama populasi global saat ini berasal dari industri makanan laut. Orang-orang dari setiap negara di planet ini secara langsung atau tidak langsung terhubung ke industri makanan laut dalam satu atau lain cara melalui pekerjaan atau konsumsi produk yang berhubungan dengan penangkapan ikan.

Diharapkan permintaan untuk produk yang terkait dengan penangkapan ikan juga akan naik dua kali lipat selama dekade ini, dengan peningkatan konsumsi per kapita. Dikarenakan permintaan ini, akan ada lebih banyak tekanan pada rantai pasokan makanan laut di seluruh dunia, terutama dari ekonomi Asia yang sedang berkembang yang menyumbang 70% dari produksi perikanan, karena orang pada umumnya akan mengonsumsi lebih banyak produk ikan sebagai makanan pengganti daging merah yang lebih ekonomis.

Saat ini, perkiraan terbaik tentang ukuran pasar global industri makanan laut adalah sekitar $500 miliar. Seperti disebutkan, dengan permintaan yang berlipat ganda, industri makanan laut juga merupakan salah satu sektor yang tumbuh paling cepat di pasar komoditas global.

Namun, muncul masalah mengenai penangkapan ikan yang berlebihan dan keberlanjutan dari industri makanan laut. Lebih dari 85% pasokan makanan laut saat ini mengalami masalah penangkapan ikan berlebihan yang mengancam kemampuan industri untuk memenuhi permintaan konsumen yang secara bertahap meningkat. Paradoksnya, 35% dari 63 juta ton makanan laut yang ditangkap dibuang dengan sia-sia. Menurut FAO, hanya dua dari tiga ikan yang ditangkap benar-benar mencapai konsumen akhir, yang menyebabkan berkurangnya pasokan penangkapan ikan.

Selain itu, 75% dari semua makanan laut yang dijual saat ini di seluruh dunia tidak disertifikasi dan asal sumbernya tidak sepenuhnya transparan, bahkan produk ikan palsu pun dijual ke konsumen. Hari-hari ini, konsumen akhir terutama di negara-negara maju semakin mengutamakan praktik penangkapan ikan yang berkelanjutan dan menaruh kepercayaan pada asal makanan mereka.

Gambar di atas melukiskan gambaran industri makanan laut di persimpangan jalan karena pasokan mengalami kesulitan untuk memenuhi permintaan konsumen yang meningkat, sistem administrasi yang tidak efisien digunakan untuk manajemen rantai pasokan, dan konsumen yang lebih cerdas menginginkan lebih banyak kepercayaan pada produk makanan yang mereka beli.

Bagaimana Solusi Blockchain Memecahkan Masalah Rantai Pasokan Ini?

Terdapat banyak properti solusi blockchain yang ditawarkan ke industri makanan laut:

1) Desentralisasi, karena tidak ada satu pihak pun yang memiliki kendali sepihak atas seluruh sistem manajemen data. Semua peserta harus mengikuti seperangkat aturan yang telah ditetapkan yang disepakati oleh pihak-pihak yang terlibat.

2) Node terdistribusi (server data) di jaringan solusi blockchain membawa riwayat buku besar yang lengkap dan tidak dapat diubah. Itu membuat solusi lebih tahan terhadap titik-titik kegagalan yang terpusat.

3) Imutabilitas, karena buku besar blockchain tidak dapat diubah dan tidak dapat diubah oleh satu pihak tanpa persetujuan dari pihak lain yang terlibat. Dalam sistem penelusuran makanan tradisional, informasi data dapat dirusak oleh pengontrol pusat dengan insentif yang bersaing.

Dalam kasus industri makanan laut, solusi blockchain akan diterapkan ke banyak area. Dengan menggunakan solusi blockchain, semua informasi penting terkait penangkapan ikan di sepanjang rantai pasokan perlu didaftarkan ke buku besar blockchain solusi seperti spesies, waktu, lokasi, dan data logistik lainnya. Ini akan mudah dimasukkan melalui kode QR sederhana pada ponsel cerdas dengan antarmuka aplikasi yang ramah pengguna atau melalui PC.

Kemudian data yang dikumpulkan di titik asal akan melewati rantai pasokan. Penggunaan perangkat IoT terintegrasi juga dapat sangat membantu pelacakan dan keterlacakan produk.

Selain itu, kontrol suhu penting untuk produk ikan. Ini sangat penting ketika mencoba mengekspor ikan dari Asia di mana perikanan biasanya memiliki proses kontrol yang lebih santai, menciptakan lebih banyak permintaan untuk perangkat IoT untuk memasok solusi.

Data yang dikumpulkan oleh perangkat akan menjadi bagian dari solusi buku besar blockchain dan tidak dapat dimanipulasi oleh satu pihak.

Setelah produk makanan laut memasuki fasilitas pemrosesan, solusi blockchain akan memberikan informasi terkait lokasi, kondisi, dan faktor relevan lainnya hingga saat itu.

Selanjutnya, fasilitas pemrosesan akan menambahkan lebih banyak data ke solusi, seperti tanggal produk makanan laut meninggalkan fasilitas, suhu lemari es, dan perusahaan pengiriman yang memindahkan produk makanan laut ke pasar ritel atau tujuan ekspor.

Terakhir, setelah produk makanan laut sampai di konsumen akhir, semua informasi ini akan dapat diverifikasi melalui penggunaan kode QR. Baik toko eceran atau orang yang membeli makanan laut untuk dikonsumsi dapat melacak barang tersebut sepanjang perjalanannya dan dijamin keasliannya.

Solusi Ketertelusuran EMURGO Dibuat Khusus untuk Memecahkan Masalah Rantai Pasokan Ini

Industri makanan laut adalah salah satu sektor tertua dan paling luas dalam ekonomi global. Namun, dalam dua dekade terakhir ini, ia tidak melihat banyak inovasi teknologi yang berarti dibandingkan dengan industri lain. Dalam hal ini, solusi blockchain dapat memberikan nilai tambah yang luar biasa bagi para pelaku industri makanan laut dan konsumen makanan laut di era yang semakin digital.

Dengan solusi blockchain, nelayan dapat membuktikan bahwa mereka mengikuti praktik berkelanjutan dan menerima lebih banyak dari kerja mereka. Fasilitas pemrosesan makanan laut dapat memverifikasi asal produk mereka dan melacaknya dengan lebih efisien. Akhirnya, konsumen akhir dapat mempercayai bahwa makanan laut mereka ditangkap secara legal, diproses secara berkelanjutan, dan bersumber secara diverifikasi ke piringnya.

Salah satu solusi blockchain tersebut, yang dikembangkan oleh EMURGO, adalah solusi penelusuran EMURGO - solusi rantai pasokan canggih yang memanfaatkan teknologi baru dan yang sedang berkembang, blockchain dan AI, untuk melacak bahan mentah dan produk melalui rantai produksi.

Untuk informasi lebih lanjut tentang bagaimana EMURGO - perusahaan teknologi berkembang global dan entitas pendiri protokol Cardano - dapat memberikan solusi yang dibuat khusus untuk perusahaan atau proyek Anda untuk memecahkan beberapa masalah paling kompleks di era digital saat ini, silakan hubungi kami di sini.

Melalui keahlian kami dalam blockchain dan teknologi baru, EMURGO dapat memanfaatkan kemampuannya untuk pengembangan blockchain skala besar dan penyebaran solusi cepat untuk menguntungkan klien globalnya.


Mengenai EMURGO