­č窭čç░ D├┤kaz o steaku - ako BeefChain vyu┼ż├şva Cardano na posilnenie farm├írov

(nap├şsal @ElliotHill z Nad├ície Cardano) - preklad @Martin.M

Mo┼żno ste si u┼ż ─Ź├ştali, ┼że zn├ş┼żenie spotreby m├Ąsa je jedn├Żm z najjednoduch┼í├şch sp├┤sobov boja proti klimatickej zmene a ochrane ┼żivotn├ęho prostredia z kr├ítkodob├ęho h─żadiska. Menej zn├ímym, ale rovnako d├┤le┼żit├Żm opatren├şm je zabezpe─Źi┼ą aby m├Ąso, ktor├ę konzumujeme, poch├ídzalo z udr┼żate─żn├Żch a zodpovedn├Żch zdrojov.

V minulosti by to bola dos┼ą jednoduch├í ├║loha preto┼że takmer v┼íetka produkcia, ktor├║ sme jedli sa vyr├íbala, sprac├║vala a pred├ívala lok├ílne. Ale v 21. storo─Ź├ş, kde glob├ílny dod├ívate─żsk├Ż re┼ąazec zmen┼íil n├í┼í svet je ┼ąa┼ż┼íie ako kedyko─żvek predt├Żm ur─Źi┼ą, odkia─ż poch├ídza na┼ía potrava.

Teraz by mohla by┼ą technol├│gia blockchain k─ż├║─Źom k vytvoreniu efekt├şvneho rie┼íenia sledovate─żnosti pre na┼íe dod├ívky potrav├şn, a mo┼żno e┼íte d├┤le┼żitej┼íie pre na┼íe m├Ąsov├ę produkty.

V tomto ─Źl├ínku sk├║mame, v ─Źom spo─Ź├şva probl├ęm s├║─Źasn├ęho priemyslu hov├Ądzieho dobytka, diskutujeme o tom ako sledovanie n├í┼ího m├Ąsa z po─ża na vidli─Źku m├┤┼że posilni┼ą prim├írnych producentov a zis┼ąujeme, ako blockchain Cardano a BeefChain sp├íjaj├║ sily v z├íujme transparentnosti dod├ívate─żsk├ęho re┼ąazca hov├Ądzieho m├Ąsa.

Aktu├ílne probl├ęmy s chovom dobytka

Pre─Źo je d├┤le┼żit├ę vedie┼ą odkia─ż poch├ídzaj├║ na┼íe potraviny a pre─Źo by bolo sledovanie hov├Ądzieho m├Ąsa cez blockchain obzvl├í┼í┼ą prospe┼ín├ę?

Na za─Źiatok - existuje ve─żk├í variabilita v sp├┤soboch chovu hospod├írskych zvierat. Aj ke─Ć existuje ve─ża sp├┤sobov pestovania plod├şn, napr├şklad organick├ę vs. konven─Źn├ę alebo GMO vs. nemodifikovan├ę, rozdiel medzi r├┤znymi po─żnohospod├írskymi technikami pre hospod├írske zvierat├í je e┼íte v├Żraznej┼í├ş, najm├Ą ke─Ć vezmeme do ├║vahy ich vplyv na svet okolo n├ís.

S obrovsk├Żm zameran├şm na udr┼żate─żnos┼ą bol po chove hov├Ądzieho dobytka ─Źisto tr├ívou a chov kr├ív na otvoren├Żch pasienkoch v posledn├Żch rokoch zaznamenan├Ż obrovsk├Ż dopyt spotrebite─żov. hlavne z d├┤vodu intenzity vyu┼ż├şvania p├┤dy po┼żadovanej na chov dobytka in├Żmi met├│dami.

Dopady na ┼żivotn├ę prostredie sa m├┤┼żu v├Żrazne zn├ş┼żi┼ą pre mal├Żch a stredn├Żch farm├írov, ktor├ş venuj├║ ve─żk├║ pozornos┼ą hum├ínnemu a udr┼żate─żn├ęmu chovu dobytka na otvoren├Żch pastvin├ích. V├Żsledkom je, ┼że t├şto farm├íri m├┤┼żu teoreticky po┼żadova┼ą lep┼íiu cenu za svoje hov├Ądzie m├Ąso.

Probl├ęm je v tom, ┼że starostliv├ę hospod├írenie vy┼żaduje ─Źas a odhodlanie a je ┼ąa┼żk├ę ho dok├íza┼ą. Ako napr├şklad ako spotrebitelia spozn├íme rozdiel medzi kusom hov├Ądzieho m├Ąsa k┼Ľmen├ęho tr├ívou a od intenz├şvne vykrmovan├ęho hov├Ądzieho m├Ąsa?

Tento probl├ęm obn├í┼ía pre poctiv├Żch farm├írov obrovsk├ę ekonomick├ę efekty. Ned├ívno ukon─Źen├Ż v├Żskum americk├ęho dod├ívate─żsk├ęho re┼ąazca hov├Ądzieho m├Ąsa, ktor├Ż na z├íklade 20-ro─Źn├ęho obdobia zistil, ┼że do┼ílo k viac ako 400 pr├şpadom podvodov s hov├Ądz├şm m├Ąsom z toho 42,9% bolo tvoren├Żch fal┼íovan├şm - vyd├ívali m├Ąso ni┼ż┼íej triedy za plemen├í vysokej hodnoty popr├şpade fal┼íovali ├║daje o farme, napr├şklad v bio kvalite alebo sp├ísanie tr├ívy.

Tento typ podvodov je notoricky ┼ąa┼żko vystopovate─żn├Ż, preto┼że zodpovednos┼ą za ur─Źenie p├┤vodu m├Ąsa maj├║ na starosti z najv├Ą─Ź┼íej ─Źasti prvov├Żrobcovia - farm├íri a po─żnohospod├íri - ktor├Żm ─Źasto ch├Żba pr├şstup k rie┼íeniam a technol├│gi├ím na zaistenie vystopovate─żnosti.

Vo v├Żsledku sa musia kone─Źn├Ż z├íkazn├şci rozhodn├║┼ą o svojej k├║pe na z├íklade d├┤very pod─ża toho, ─Źo sa p├ş┼íe na obale. Namiesto toho je potrebn├Ż pr├şstup ÔÇ×od farm├íra k maloobchoduÔÇť, kde vystopovate─żnos┼ą za─Ź├şna u farm├íra alebo po─żnohospod├íra na ├║rovni jednotliv├Żch zvierat a mo┼żno ich vystopova┼ą od za─Źiatka ku koncu v celom dod├ívate─żskom re┼ąazci. Ako teda m├┤┼że blockchain pom├┤c┼ą dosiahnu┼ą tento cie─ż?

BeefChain na záchranu

BeefChain je rie┼íenie sledovate─żnosti na z├íklade blockchainu zalo┼żen├ę vo Wyomingu, ktor├ę umo┼ż┼łuje jedine─Źn├║ identifik├íciu zvierat a zais┼ąuje p├┤vod dobytka a oviec. Technol├│gia BeefChain je moment├ílne sk├║┼ían├í na takmer 1 600 te─żat├ích v spolupr├íci so ┼íiestimi rodinn├Żmi ran─Źmi vo Wyomingu.

BeefChain vyu┼ż├şva ─Źipy RFID a zariadenia internetu vec├ş (IoT) na sledovanie a nahr├ívanie jedine─Źn├Żch inform├íci├ş o individu├ílnom hov├Ądzom dobytku do blockchainu a prostredn├şctvom technol├│gie blockchain poskytuje overite─żn├ę ├║daje o p├┤vode v├Żrobkov z hov├Ądzieho m├Ąsa.

Tieto ├║daje je mo┼żn├ę ─żahko sledova┼ą a overi┼ą v priebehu cel├ęho dod├ívate─żsk├ęho re┼ąazca, ─Źo spotrebite─żom umo┼żn├ş ─żahko naskenova┼ą produkt v obchode a odhali┼ą jeho p├┤vod a┼ż na ├║rove┼ł farmy - zaisti┼ą dodr┼żiavanie etick├Żch ┼ítandardov a vyl├║─Źi┼ą riziko n├íkupu podvodn├Żch produktov.

V─Ćaka tomu m├┤┼że BeefChain umo┼żni┼ą spotrebite─żom prij├şma┼ą informovan├ę rozhodnutia o ich n├íkupoch a mo┼żno dokonca povzbudi┼ą spotrebite─żov k n├íkupu hov├Ądzieho m├Ąsa, ktor├ę bolo sledovan├ę pomocou technol├│gie BeefChain. To zase m├┤┼że zv├Ż┼íi┼ą podiel udr┼żate─żn├Żch po─żnohospod├írov na trhu a poskytn├║┼ą im pr├şstup k spravodlivej┼í├şm cen├ím.

BeefChain sa rozhodol pracova┼ą v r├ímci ekosyst├ęmu Cardano ─Źiasto─Źne kv├┤li ├║zkemu prepojeniu IOHK s Wyomingom, ale tie┼ż vyu┼żi┼ą rie┼íenie Atala TRACE sledovate─żnosti v dod├ívate─żskom re┼ąazci postaven├ę na blockchaine Cardano. Atala TRACE umo┼ż┼łuje vlastn├şkom v├Żrobkov zlep┼íova┼ą preh─żadnos┼ą ich dod├ívate─żsk├ęho re┼ąazca a prin├í┼ía transparentnos┼ą koncov├ęmu z├íkazn├şkovi - odme┼łuje prvov├Żrobcov, ktor├ş sa usiluj├║ o kvalitu.

V porovnan├ş s in├Żmi rie┼íeniami na vystopovate─żnos┼ą, ako je napr├şklad samostatn├ę pou┼żitie QR k├│dov alebo ─Źipov RFID, pripojen├şm k blockchainov├ęmu rie┼íeniu toto rie┼íenie uklad├í z├íkladn├ę inform├ície o dod├ívate─żskom re┼ąazci nemenn├Żm a bezpe─Źn├Żm sp├┤sobom, tak┼że je pre zl├Żch akt├ęrov neuverite─żne ┼ąa┼żk├ę zfal┼íova┼ą identifika─Źn├ę ├║daje v├Żrobok.

Viac inform├íci├ş o pr├íci BeefChain s ekosyst├ęmom Cardano sa dozviete od obchodn├ęho riadite─ża IOHK Jerryho Fragiskatosa a celo┼żivotn├ęho farm├íra a z├ístupcu BeefChain Tylera Lyndholma v tejto rel├ícii z ed├şcie Shelley Virtual Summit 2020.

Vysoká stávka na steak!

Preto┼że viac na┼íich potrav├şn poch├ídza zo vzdialenej┼í├şch kraj├şn a spotrebitelia maj├║ men┼íiu interakciu s prvov├Żrobcami, je d├┤le┼żitej┼íie ako kedyko─żvek predt├Żm n├íjs┼ą rie┼íenie, ktor├ę ├║─Źinne bojuje proti podvodom a s─żubuje skuto─Źne nezamenite─żn├║ vystopovate─żnos┼ą.

Ak sa zauj├şmate o rie┼íenia v oblasti od ran─Źu k predaju alebo si mysl├şte, ┼że existuje dokonal├ę odvetvie zrel├ę na rie┼íenie sledovate─żnosti zalo┼żen├ę na blockchaine, pre─Źo n├ím to nenap├ş┼íete dolu? Alebo sa prihl├íste do n├í┼ího ─Źakacieho listu na port├íli pre v├Żvoj├írov kde n├íjdete n├ístroje a obsah, ktor├Ż je potrebn├Ż na za─Źatie vytv├írania rie┼íen├ş na Cardane.

P├┤vodn├Ż ─Źl├ínok: Proof of steakÔÇöhow BeefChain uses Cardano to empower ranchers