馃嚜馃嚫 C贸mo un procesador de Granos de Caf茅 Usa la Soluci贸n de Trazabilidad basada en Blockchain de EMURGO

:es: Traducci贸n al espa帽ol de 篓How a Coffee Bean Processor Uses EMURGO鈥檚 Blockchain-based Traceability Solution

Publicado por EMURGO el 11 de Junio de 2020.


A principios de este a帽o, EMURGO - una compa帽铆a global de soluciones blockchain y una entidad fundadora de la blockchain Cardano - anunci贸 el lanzamiento de la Soluci贸n de Trazabilidad EMURGO.

Esta soluci贸n a medida est谩 dise帽ada para satisfacer las necesidades de las empresas que quieren verificar de forma fiable varios aspectos de sus productos en el mercado. La Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO proporciona este valor a帽adido de verificaci贸n de calidad superior mediante el uso de la tecnolog铆a blockchain para dar transparencia a las mejores pr谩cticas de la cadena de suministro, incluyendo la garant铆a de calidad, el suministro de ingredientes de primera calidad y los datos de etiquetado de certificaci贸n, entre otros procesos.

Al integrar esta soluci贸n en su cadena de suministro, las empresas disfrutan de una mayor confianza de los consumidores como resultado de la calidad verificada del producto.

Para lanzar la soluci贸n de trazabilidad de EMURGO, 茅sta se asoci贸 con Blue Korintji Coffee - una marca local de caf茅 indonesia - para verificar la calidad de sus granos de caf茅 Ar谩bica de mayor grado integrando esta soluci贸n con sus partes interesadas en la cadena de suministro de caf茅.

A continuaci贸n, una entrevista con un Suryono - CEO de ALKO, una empresa local de procesamiento de granos de caf茅 en la cadena de suministro de caf茅. ALKO es responsable de la compra de granos de caf茅 en cereza y de su procesamiento en granos verdes, y nos ha dado un vistazo de c贸mo la soluci贸n de trazabilidad de EMURGO se utiliza a diario para abordar un caso de uso real de las soluciones blockchain.

La Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO utilizada en la vida cotidiana

Hola Suryono. 驴Podr铆a hacer una breve introducci贸n sobre usted, lo que hace y con qui茅n trata en su l铆nea de trabajo?

Suryono: Mi nombre es Suryono, Presidente de la comunidad de agricultores de caf茅 Korintji Nature y CEO de la Cooperativa ALKO Sumatra Kopi - una asociaci贸n de caf茅 que procesa granos de caf茅 de la regi贸n Kerinci de Indonesia, rica en caf茅.

En ALKO, nuestro mercado objetivo es el B2B, es decir, las compa帽铆as tostadoras de caf茅 de todo el mundo que adquieren nuestros granos de Ar谩bica procesados. Nuestra cooperativa ha reunido a 620 agricultores locales que actualmente cultivan aproximadamente 415 hect谩reas de plantaciones de caf茅 Ar谩bica a elevadas altitudes (1.300 a 1.700 metros sobre el nivel del mar) alrededor de la regi贸n monta帽osa del Parque Nacional de Kerinci Seblat.

Uno de los principales problemas que estamos tratando de abordar a trav茅s de Korintji Nature Coffee Farmers & ALKO es la preservaci贸n de los bosques. Preservar la valiosa tierra alrededor de las monta帽as de Kerinci reduciendo la tala ilegal y replantando nuestros bosques permite a nuestros agricultores cultivar granos de ar谩bica de alta calidad de manera sostenible y ayuda a darles un mejor sustento econ贸mico.

Estamos tratando de introducir y aumentar la conciencia de nuestro Kopi Kerinci local (granos de caf茅 Kerinci) como sostenible, de alta calidad y ecol贸gico para los consumidores de caf茅 de todo el mundo, al tiempo que tambi茅n se capacita a nuestros agricultores locales para adquirir conocimientos de t茅cnicas de cultivo m谩s avanzadas y ecol贸gicas.

Otro problema que existe es la trazabilidad fiable de nuestros granos de caf茅 de la regi贸n de Kerinci. Queremos que nuestro caf茅 ar谩bigo de alta calidad procesado por ALKO sea f谩cil y fiable de rastrear y as铆 ganar la valiosa confianza de nuestros consumidores de caf茅 sobre el origen de su caf茅. Nuestro personal de ALKO est谩 formado por cinco j贸venes agricultores que son profesionales en sus campos.

驴C贸mo utiliza la Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO en su trabajo como procesador de caf茅?

Suryono: Para abordar el tema de la trazabilidad fiable se requiere una soluci贸n tecnol贸gica. Somos afortunados de haber integrado la Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO en nuestro procesamiento de granos de caf茅 como parte de la cadena de suministro del Caf茅 Azul Korintji. En ALKO, utilizamos la trazabilidad de EMURGO en los procesos de cosecha, poscosecha y env铆o de los granos de caf茅 para garantizar la autenticidad de los granos de Ar谩bica procesados y verificar cada una de las etapas de procesamiento de los granos de caf茅 a nuestros clientes.

驴Qu茅 tan simple es usar la Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO en su trabajo? Algunas personas tienen una comprensi贸n abstracta de la tecnolog铆a blockchain y podr铆an pensar que es dif铆cil de usar.

Suryono: Algunos compradores de tostado a煤n no entienden realmente qu茅 es la tecnolog铆a blockchain y c贸mo se utiliza para fines de trazabilidad. Sin embargo, a medida que las poblaciones se desarrollen, la tecnolog铆a continuar谩 desarroll谩ndose r谩pidamente, y las necesidades de las empresas y los consumidores exigir谩n una mayor garant铆a de calidad y atenci贸n a los detalles.

Por lo tanto, hay una creciente necesidad de una soluci贸n tecnol贸gica para garantizar la autenticidad premium de productos como los granos de caf茅 en nuestro caso. La existencia de la tecnolog铆a blockchain permite ahora rastrear de forma f谩cil y fiable productos como nuestros granos de caf茅 procesados y esto es un hito importante ya que la gente no necesita saber c贸mo funciona la tecnolog铆a, pero a煤n as铆 puede disfrutar de sus beneficios a trav茅s de una simple aplicaci贸n.

驴Cu谩les son algunos de los problemas que ha tenido en el pasado como procesador de caf茅 y c贸mo los ha solucionado la Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO?

Suryono: Uno de los principales problemas es que es dif铆cil proporcionar informaci贸n en tiempo real a los consumidores sobre lo que los agricultores est谩n haciendo durante cada parte del largo proceso de procesamiento del grano de caf茅. Dado que hay tantos detalles en la etapa de procesamiento, y mucho menos antes de que un grano de caf茅 pase de la finca a la taza, hay muchas 谩reas en las que la informaci贸n puede ser vaga y/o imprecisa, como el lugar, la fecha y la hora de la cosecha del grano de caf茅, el procesamiento del grano de caf茅, el env铆o, los precios de compra y otros.

Todas estas piezas de informaci贸n conllevan un enorme valor a帽adido para que los agricultores y otros interesados en la cadena de suministro sepan que todo funciona como debe ser. Al mismo tiempo, tambi茅n es un enorme valor a帽adido para los consumidores recibir una garant铆a de calidad en su compra de caf茅.

EMURGO ha ayudado a resolver este problema principal mediante su soluci贸n de trazabilidad a medida, que hemos integrado tras numerosas consultas.

驴Cu谩l es el beneficio m谩s importante que le proporciona la Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO? 驴C贸mo ha cambiado su trabajo como procesador de caf茅 desde que utiliza la Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO?

Suryono: Los beneficios son grandes para nosotros. En primer lugar, es m谩s f谩cil promocionar nuestro caf茅 local de primera calidad y cultivado de forma sostenible al mundo, ya que su calidad est谩 garantizada y se puede rastrear en tiempo real, lo que sin duda aumenta el valor 煤nico y la venta de nuestros productos de caf茅 de conservaci贸n ALKO.

Adem谩s, nuestro patr贸n de trabajo actual ha cambiado ya que ahora nos centramos m谩s en los detalles de la cosecha clasificando la calidad y el 谩rea de cada lote de producci贸n de cerezas de caf茅. Esto se debe a que cada grano de caf茅 tiene un perfil de sabor diferente dependiendo de su regi贸n de cosecha y altitud. Con la Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO, el proceso de clasificaci贸n se ha convertido en una forma m谩s disciplinada y sencilla de mantener la calidad de nuestro caf茅 Ar谩bica de primera calidad.

Para obtener m谩s informaci贸n sobre la Soluci贸n de Trazabilidad de EMURGO y c贸mo puede aportar un valor a帽adido a su empresa o si est谩 interesado en comprar granos de caf茅 de primera calidad sostenibles de ALKO, p贸ngase en contacto con nosotros en systems@emurgo.io y visite nuestro sitio web www.emurgo.io.

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